【摘 要】
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目的研究鸡眼草总黄酮的提取工艺条件及其体外抗氧化活性。方法通过单因素实验和正交试验对鸡眼草总黄酮的提取工艺条件进行优化。采用清除羟自由基（·OH）、清除超氧阴离子
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目的研究鸡眼草总黄酮的提取工艺条件及其体外抗氧化活性。方法通过单因素实验和正交试验对鸡眼草总黄酮的提取工艺条件进行优化。采用清除羟自由基（·OH）、清除超氧阴离子自由基（O2-）、抗O2-活力和总抗氧化能力（T-AOC）等方法评价其黄酮类化合物的体外抗氧化活性。结果鸡眼草总黄酮得的最佳提取工艺条件为：取温度为70℃、乙醇浓度为55％、提取时间为2．5h、料液比为1：50。随着鸡眼草总黄酮浓度的增加，对·OH和O2-的清除率逐渐升高，抗O-活力和T-hOE亦随之增强。结论优选的鸡眼草总黄
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