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丁酸是动物大肠和反刍动物前胃微生物发酵的产物,是肠上皮细胞重要的能量来源,具有促发育、助消化、调菌群、抗腹泻、抗氧化、抗炎症等作用,对动物肠道健康及生产性能的提高具有重要意义。基于此,综述了丁酸的生理功能及其作用机制,并阐述了丁酸及其衍生物在动物生产中的应用研究进展,旨在为今后的研究和应用推广提供参考。