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期刊论文
茶叶指纹图谱研究进展
茶叶指纹图谱研究进展
来源 :广东农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:and
【摘 要】
:
茶叶指纹图谱是一种综合、可量化的化学鉴定手段,用于茶叶真伪的鉴别、茶叶原料、半成品及成品茶的质量评价等。从茶叶品种及产地识别、茶叶香气成分和理化品质鉴定、茶叶功
【作 者】
:
范杰文
罗一帆
凌彩金
【机 构】
:
广东省农业科学院饮用植物研究所/广东省茶树资源创新利用重点实验室,华南师范大学化学与环境学院
【出 处】
:
广东农业科学
【发表日期】
:
2013年14期
【关键词】
:
茶叶
指纹图谱
香气
功能性成分
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茶叶指纹图谱是一种综合、可量化的化学鉴定手段,用于茶叶真伪的鉴别、茶叶原料、半成品及成品茶的质量评价等。从茶叶品种及产地识别、茶叶香气成分和理化品质鉴定、茶叶功能性成分研究等方面对茶叶指纹图谱的研究进展进行综述,为茶叶指纹图谱的进一步发展和完善提供理论和实践参考。
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