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对影响面粉灰分的各因素进行了分析,并探讨了面粉灰分含量对面制品的影响。
面粉灰分含量对面制品的影响
【摘 要】
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对影响面粉灰分的各因素进行了分析,并探讨了面粉灰分含量对面制品的影响。
【机 构】
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河南平顶山豫美面粉有限责任公司
【出 处】
：
粮食与食品工业
【发表日期】
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2008年05期
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