【摘 要】
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦粉中4种禁用成分.方法 样品经80％乙醇:乙腈(1:1,V:V)提取除杂后上机分析.采用Atlantis T3色谱柱、5 mmol乙酸铵+0.1％甲酸水溶
【机 构】
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河南省食品检验研究院, 郑州 450003;郑州大学公共卫生学院, 郑州 450001
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目的 建立超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦粉中4种禁用成分.方法 样品经80％乙醇:乙腈(1:1,V:V)提取除杂后上机分析.采用Atlantis T3色谱柱、5 mmol乙酸铵+0.1％甲酸水溶液和甲醇为流动相进行梯度洗脱,采用多反应监测模式进行定性、定量分析.结果 4种化合物在各自线性范围内线性关系良好,相关系数均≥0.9990.方法 检出限为15μg/kg(曲酸、苯甲羟肟酸)、30μg/kg(噻二唑)、3μg/kg(三聚硫氰酸钠盐);回收率为80.2％～96.2％,相对标准偏差为0.8％～4.4％(n=6).结论 该方法前处理简单、灵敏度高、结果准确可靠,适用于小麦粉中4种新型非法添加剂的定性定量检测.
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