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食品与人类文明、文化进程所表现出来的种种民俗文化事像，是人类在漫长的日常生活中逐渐积累而成的，是一种文化的积淀过程。这其中最具有代表性的是流行于民间节日期间的种种节庆食品。各种节庆食品所具有的民族文化功能，可以说是整个中华民族文化的一个缩影，她是一种能够多维度、全方位的展示民族文化的载体，她既具有时间与空间的符号传承播布作用，又具有人类情感与多重文化蕴含的符号传递延伸功能。因而，形形色色的节庆食品在中国人的心目中具有特别重要的意义与地位。在华夏民族悠久的历史进程中，人们以自己习以为常的种种节庆食品为载体，