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以硬脂酸与乙醇胺为原料,采用二步法合成硬脂酸单乙醇酰胺的反应优化条件是:硬脂酸与乙醇胺的总的物质的量比为1:1:1;第一步反应中,硬脂酸与乙醇胺的物质的量比控制在1:0.7,温度为170℃,反应4h;第二步反应中,加入剩余的乙醇胺,温度为100℃,催化剂KOH用量为0.076mol/mol硬脂酸,反应4h。硬脂酸单乙醇酰胺的产率可达到86.9%,终产物的熔点为88~90℃。