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贮藏条件和时间对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响
贮藏条件和时间对蔬菜中亚硝酸盐含量的影响
来源 :中学生物学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ruguofengdiao
【摘 要】
:
亚硝酸盐摄入过多会对人体健康产生危害。本课题选择采用盐酸萘乙二胺分光光度法,以研究不同贮藏条件和不同贮藏时间对蔬菜中亚硝酸盐含量影响,以期为减少亚硝酸盐对人体的危
【作 者】
:
肖安庆
吴宇
【机 构】
:
江西省赣州市龙南中学
【出 处】
:
中学生物学
【发表日期】
:
2011年09期
【关键词】
:
亚硝酸盐
贮存条件
贮存时间
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亚硝酸盐摄入过多会对人体健康产生危害。本课题选择采用盐酸萘乙二胺分光光度法,以研究不同贮藏条件和不同贮藏时间对蔬菜中亚硝酸盐含量影响,以期为减少亚硝酸盐对人体的危害提供依据,以指导人们合理安全食用蔬菜。
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