生猪屠宰检疫中应在猪胴体颈部补检1刀

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药物颈部注射引起局部组织变化的主要有土霉素、磺胺嘧啶等。顺着药物残留的痕迹,很容易就能找到打针的地方。在检验中最容易确认的是呈灰黑色的土霉素残留,尤其是长效土霉素,猪体吸收较慢,而且当发现有药物残留的时候,往往是几头猪都存在残留。因为药物残留的修割,1头猪的损失要在1千克以上。颈部注射疫苗、药物易引起组织坏死、变性,笔者就曾发现在肌肉组织中1个橄榄形的黑色坏死灶,而周围组织均正常。
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