采用DEAE-Cellulose DE52阴离子交换柱层析的方法对微生物Absidia sp.GRB3-X8r菌产特异性人参皂苷Rb3木糖苷酶进行分离纯化,分离后该酶在SDS-PAGE上呈现单一蛋白质条带,并对其酶学性质进行研究。研究表明:人参皂苷Rb3木糖苷酶的最适反应p H为3.0,在p H2.2⁸.0范围内相对稳定;最适温度为40℃,在20⁶0℃范围内具有较好的稳定性;金属离子K⁺、Na⁺、Mg²⁺、Mn²⁺、Ca²⁺离子对酶反应无明显作用,Zn²⁺、Pb²⁺、Ni²⁺对酶反应有抑制作用。SDS-PAGE电泳结果表明酶蛋白的相对分子量约为66.7 k Da。反应动力学研究结果显示K_m值为65.63 mmol/L,V_max为2.03 mmol/（h·L）。通过对酶的催化特性研究表明,该酶能水解人参皂苷Rb3木糖基,生成人参皂苷Rd。