论文部分内容阅读
目的:了解一起食物中毒的情况及发生原因.方法:对该起中毒进行了流行病学调查及剩余食物和粪便标本的实验检测.结果:2001年7月中旬,通州市一村民家中办丧事,近600人共同就餐,餐后61人出现恶心、呕吐、腹泻,罹患率10.3%.盐水猪肉、盐水海虾、油爆鱼、凉拌海蛰4种剩余食物中检出溶藻弧菌和溶血巴斯德杆菌.粪便标本1份未检出肠道致病菌.结论:该起食物中毒为溶藻弧菌引起的食物中毒.