酷热的夏天除了凉爽解暑的冰品，更应该有火辣辣的诱人美味。无论是麻辣、香辣，还是酸辣，快让这些火红的“果实”触动你贪凉的味蕾，让你的夏天酣畅淋漓，别具一味。
　　谁说辣是中国人的专利？放眼世界各地，辣的滋味总是以各种不同的形式缩放光辉。多汁的五花遇上呛鼻的辣年糕，又会是怎样一番景象？
　　


　　五花辣年糕
　　用料
　　300克五花肉
　　200克年糕
　　50克红葱头、卷心菜
　　15克大葱、姜
　　5克小葱
　　1茶匙盐
　　1汤匙料酒、韩
　　式辣椒酱
　　适量白糖、油
　　做法
　　① 红葱头去皮切丝，小葱洗净切碎，卷心菜切块后洗净沥水。
　　② 大葱洗净，取葱白切小段。姜去皮切片。
　　③ 锅内注入适量清水，放入姜片、10克葱白段、五花肉，烹入料酒，待再次煮沸后捞出过凉水。
　　④ 处理好的五花肉用厨房用纸擦干后切片。
　　⑤ 炒锅空锅烧热，下五花肉片，煎至金黄出油后捞出。锅内留原油烧热，下年糕微炒使其表皮收紧后盛出。
　　⑥火红点2代无油烟炒锅内倒油烧热，下红葱头丝和剩余葱白段炒香，放入卷心菜、年糕、五花肉片，调入韩式辣椒酱、盐、白糖翻匀。
　　⑦ 出锅前撒上葱碎点缀即可。
　　




　　吮指麻辣凤爪
　　用料
　　300克凤爪
　　20克麻椒、大葱
　　3片香叶
　　2个桂皮、八角
　　10克姜、干辣椒
　　5克小茴香
　　1茶匙盐、白糖、孜然粉
　　1汤匙老抽
　　2克麻油
　　适量西洋参片、油
　　① 凤爪预先处理好，洗净后剪去趾甲。
　　② 干辣椒去蒂去籽，切碎。麻椒洗净待用。
　　③ 姜去皮切片。大葱洗净，取葱白切段。
　　④ 锅中放入凤爪，注入清水，大火煮沸后撇去浮沫，捞出凤爪后用清水冲洗干净。
　　⑤苏泊尔臻晶不粘无油烟炒锅内倒油烧热，下葱白段、姜片炒香，加入八角、干辣椒碎、麻椒、香叶、小茴香、桂皮，放入凤爪、西洋参片和适量清水炒匀。
　　⑥烹入老抽上色，加孜然粉、白糖、盐调味。小火炖煮至凤爪熟烂后大火收汁。
　　⑦ 出锅前淋上麻油即可。
　　酥软的凤爪撞上辣劲十足的干辣椒，一番精细的料理之后，止你在麻辣之间忘乎所以、欲罢不能。