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近年来、西吉县以“打造品牌、开拓市场、吸引客商、合作互利”为原则,建基地、强龙头、促流通,逐步形成了良种繁育、基地建设、加工销售一体化的产业化格局。目前,全县马铃薯年种植面积稳定在120万亩以上,总产量年稳定在120万吨以上,马铃薯加工企业1900多家,马铃薯淀粉及三粉生产量年稳定在10万吨以上,总产值超过10亿元,