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本文介绍大豆异黄酮的组成及其物理化学性质.大豆的植物化学成分异黄酮对癌症、骨质疏松、心血管疾病及妇女更年期综合症等疾病的预防和治疗作用逐渐为人们所认识.
大豆异黄酮的生理活性及功能
【摘 要】
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本文介绍大豆异黄酮的组成及其物理化学性质.大豆的植物化学成分异黄酮对癌症、骨质疏松、心血管疾病及妇女更年期综合症等疾病的预防和治疗作用逐渐为人们所认识.
【机 构】
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黑龙江九三油脂集团有限责任公司150090
【出 处】
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食品研究与开发
【发表日期】
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2003年4期
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