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在发酵罐中准确控制活性酵母添加或接种的数量，对一致性的发酵性能和啤酒质量至关重要。依据发酵周期、酵母生长程度、生成酒精的效率以及由酵母生成的啤酒风味成分，精确地控制酵母的添加数量是确保一致性的发酵性能的关键。自动添加系统能满足这一要求。然而，
可移动式酵母接种设备
【摘 要】
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在发酵罐中准确控制活性酵母添加或接种的数量，对一致性的发酵性能和啤酒质量至关重要。依据发酵周期、酵母生长程度、生成酒精的效率以及由酵母生成的啤酒风味成分，精确地控制
【出 处】
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酒．饮料技术装备
【发表日期】
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2015年4期
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