梯度升温法对超临界CO2萃取蜂胶的影响

来源 :食品研究与开发 | 被引量 : 0次 | 上传用户:lijb2009
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在用超临界CO2萃取蜂胶过程中,蜂胶得率往往只有8%-12%,且其中黄酮类化合物含量也只有5%-6%。这是由于蜂胶在高于常温条件和高压力条件下容易结块、板结,导致CO2气体由弥散式通过萃取物的形式变成通道式通过萃取物,从而大范围降低与萃取物的接触面积使萃取蜂胶有效成分降低、得率下降甚至萃取失败。通过设置梯度升温方式进行萃取可以缓解板结、结块而使蜂胶有效成分萃取完全,萃取得率增加到15%-20%,其中黄酮类化合物含量达到7%-9%。
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