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去年,北京"大董"烤鸭店的老板提出了"改造中国菜"的口号,并与梁子庚、梁兆基这些新派中菜推手一起在杂志上讨论中国菜该怎么走下去。在诸多资深食家的眼里,这批人真还
“中菜危机”之我见
【摘 要】
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去年,北京"大董"烤鸭店的老板提出了"改造中国菜"的口号,并与梁子庚、梁兆基这些新派中菜推手一起在杂志上讨论中国菜该怎么走下去。在诸多资深食家的眼里,这批人真还
【出 处】
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四川烹饪
【发表日期】
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2009年10期
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