【摘 要】
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利用不同比例的乙醚合丙酮混和溶剂及酸处理的方法,对从高水分(质量分数达46.1%)菜子油脚中直接萃取磷脂的效果进行了比较.试验结果表明,在每克菜子油脚中加入0.10 ml浓度为1
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利用不同比例的乙醚合丙酮混和溶剂及酸处理的方法,对从高水分(质量分数达46.1%)菜子油脚中直接萃取磷脂的效果进行了比较.试验结果表明,在每克菜子油脚中加入0.10 ml浓度为1 mol*L-1的盐酸的相同处理条件下,用混合溶剂萃取时,随着混合溶剂中丙酮比例的增加,油脂萃取率明显增加,残渣率明显减少(P＜0.05).在使用相同混合溶剂(乙醚:丙酮=80∶20)萃取的条件下,改变酸处理量时,随着酸处理量的增加,油脂萃取率下降,残渣率增加.酸处理量为0.05 ml*g-1时,磷脂萃取率达27.9%,比浓缩处理
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