【摘 要】
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猕猴桃是呼吸跃变型果实 ,温度、乙烯和呼吸强度是影响贮藏寿命的主要因素 ,采用低温、限气和保鲜剂复合贮藏保鲜技术 ,贮温 (0± 0 .5 )℃ ,O2 2 %～ 3% ,CO2 4 %～ 5 % ,KMn O4
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猕猴桃是呼吸跃变型果实 ,温度、乙烯和呼吸强度是影响贮藏寿命的主要因素 ,采用低温、限气和保鲜剂复合贮藏保鲜技术 ,贮温 (0± 0 .5 )℃ ,O2 2 %～ 3% ,CO2 4 %～ 5 % ,KMn O4 作乙烯吸收剂 ,简易库贮藏 ,可使其贮藏180 d以上 ,平均果实硬度≥ 2 .5 kg/ cm2 ,硬果率≥ 92 % ,商品果率≥ 96 % ,维生素 C保存率≥ 80 % ,鲜度指数≥ 90 %。贮后果实外观新鲜 ,果脐绿色 ,色、香、味、形俱佳
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