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大豆皂甙通常被认为是抗营养因子,近年来,通过生理和药理实验表明,大豆皂甙是具有潜在开发应用价值的天然生理活性成分.本文介绍了大豆皂甙的提取、纯化方法及应用.
大豆皂甙的提取及应用
【摘 要】
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大豆皂甙通常被认为是抗营养因子,近年来,通过生理和药理实验表明,大豆皂甙是具有潜在开发应用价值的天然生理活性成分.本文介绍了大豆皂甙的提取、纯化方法及应用.
【机 构】
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武汉工业学院430023
【出 处】
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中国商办工业
【发表日期】
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2001年9期
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