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日本传统的甲鱼养殖方法，一般需要4～5年才能达到体重700克左右的商品规格。因为饲育水温在15℃以下，甲鱼就潜入泥砂中冬眠，到翌年4月上旬，水温达15℃以上，方从冬眠状态苏醒。水温25～30℃方摄食生长。所以，一年中约有半年时间处于冬眠，实际增肉期只有4个月。从60年代后半年开始利用温泉水、工厂的温排水和用锅炉加温等方法使全年的饲育水温保持在30℃。