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食品色素和人体健康
食品色素和人体健康
来源 :化学教育 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wenlingqiang6268047
【摘 要】
:
食品的色泽是评价食品的指标之一。随着食品工业的发展和人们食用加工食品的增多,了解有关食品色素的知识显得非常必要。本文介绍了一些有关食品色素及对人体健康利与弊的知
【作 者】
:
于立青
彭蜀晋
【机 构】
:
四川师范大学化学与材料科学学院
【出 处】
:
化学教育
【发表日期】
:
2005年06期
【关键词】
:
食品色素
健康
天然食用色素
合成食用色素
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食品的色泽是评价食品的指标之一。随着食品工业的发展和人们食用加工食品的增多,了解有关食品色素的知识显得非常必要。本文介绍了一些有关食品色素及对人体健康利与弊的知识。
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