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本文以成都私房菜的菜式、食具及就餐环境等方面为调查切入点,分别从其中蕴含的私房菜餐饮美学、私房菜与个性消费以及私房菜引领的小资审美情调等角度简略地分析了成都私房菜中的餐饮文化审美。
成都私房菜中的餐饮文化审美
【摘 要】
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本文以成都私房菜的菜式、食具及就餐环境等方面为调查切入点,分别从其中蕴含的私房菜餐饮美学、私房菜与个性消费以及私房菜引领的小资审美情调等角度简略地分析了成都私房
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校,四川交通职业技术学院
【出 处】
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四川烹饪高等专科学校学报
【发表日期】
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2009年05期
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