【摘 要】
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槟榔芋是适宜红壤地区种植的经济价值较高的菜粮兼用型一年生草本作物,其肉质球茎含有丰富的纤维、蛋白质、淀粉和维生素,还含有多种人体必需的微量元素和氨基酸,营养丰富,味
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槟榔芋是适宜红壤地区种植的经济价值较高的菜粮兼用型一年生草本作物,其肉质球茎含有丰富的纤维、蛋白质、淀粉和维生素,还含有多种人体必需的微量元素和氨基酸,营养丰富,味道鲜美,是天然营养保健菜食品,也是食品加工的好原料.一般芋头娘产量为每667平方米(1亩)2500公斤左右,高产田可达3000公斤以上.鲜芋及其加工产品具有良好的外销市场,是一特色创汇农作物.为此,在红壤稻田适度规模发展槟榔芋种植,对促进红壤稻作区种植业结构调整优化、实现农民增产增收和推动农村经济稳定发展均有一定的现实意义.
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