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期刊论文
微波技术在食品加工中的应用
微波技术在食品加工中的应用
来源 :农产品加工.学刊 | 被引量 : 0次 | 上传用户:wuheman
【摘 要】
:
介绍了目前应用于食品中的微波技术(干燥、杀菌、萃取、消解)的原理、特点及应用现状,并对其发展前景作了预测。
【作 者】
:
邓辉
张根林
【机 构】
:
新疆石河子大学化学化工学院
【出 处】
:
农产品加工.学刊
【发表日期】
:
2006年4期
【关键词】
:
微波
现状
展望
食品加工
microwave
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介绍了目前应用于食品中的微波技术(干燥、杀菌、萃取、消解)的原理、特点及应用现状,并对其发展前景作了预测。
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