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乌龙茶优良品种要有与之相适应的配套加工技术,才能发挥其最优品质特征,以求达到最佳的经济效益。本试验针对台茶12号、台茶13号2个品种的特征特性,采用规程做青、传统看青做青、轻做青3种做青工艺技术,经过多年反复试验探索,最终总结出一套适应2个品种在当地制作乌龙茶的最理想技术方案。
台湾乌龙茶品种-台茶12号、台茶13号适制工艺探讨
【摘 要】
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乌龙茶优良品种要有与之相适应的配套加工技术,才能发挥其最优品质特征,以求达到最佳的经济效益。本试验针对台茶12号、台茶13号2个品种的特征特性,采用规程做青、传统看青做
【机 构】
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宁德职业技术学院
【出 处】
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台湾农业探索
【发表日期】
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2007年2期
【基金项目】
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宁德市科技局科技项目“台湾乌龙茶品种台茶12号、台茶13号区域试验及其制茶工艺研究”（3522-Z0205）.
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