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脂蛋白脂酶主要催化乳糜微粒和极低密度脂蛋白中的甘油三酯水解产生不饱和脂肪酸和单酰甘油，影响脂肪代谢，是动物肉质候选基因。综述了脂蛋白脂酶的生物学功能、基因结构，以及多态性与动物肉质关联的研究进展。
脂蛋白脂酶基因及其多态性研究进展
【摘 要】
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脂蛋白脂酶主要催化乳糜微粒和极低密度脂蛋白中的甘油三酯水解产生不饱和脂肪酸和单酰甘油，影响脂肪代谢，是动物肉质候选基因。综述了脂蛋白脂酶的生物学功能、基因结构，以及多
【机 构】
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河南省农业科学院畜牧兽医研究所
【出 处】
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安徽农业科学
【发表日期】
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2010年3期
【基金项目】
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国家“十一五”科技支撑计划项目（2008BADB2803-03）,国家863计划项目（2008AA101010）.
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