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文中对目前国内外常用的净水法、增氧法、降温法和麻醉法等鱼类保活运输方法进行了综述,介绍了鱼体体质、暂养、水质和外力胁迫等因素对鱼类保活运输质量的影响,从行为和生理方面阐述了运输过程鱼类产生的应激反应及其相应的研究方法。文章最后分析了鱼类保活运输存在的问题,并对其发展前景进行了展望。
鱼类保活运输的研究进展
【摘 要】
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文中对目前国内外常用的净水法、增氧法、降温法和麻醉法等鱼类保活运输方法进行了综述,介绍了鱼体体质、暂养、水质和外力胁迫等因素对鱼类保活运输质量的影响,从行为和生理
【机 构】
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上海海洋大学食品学院、上海水产品加工及贮藏工程技术中心
【出 处】
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食品与发酵工业
【发表日期】
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2015年08期
【基金项目】
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“十二五”国家支撑计划项目(2012BAD38B04);2013年上海市科技兴农重点攻关项目[沪农科攻字(2013)第3-4字)]
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