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摘 要 宁紫薯5号系江苏省农业科学院粮食作物研究所从宁紫薯1号×徐02S20-1的杂交后代经多代鉴定试验选育而成的一个优质鲜食型紫心甘薯新品种。在2014—2015年的江苏省甘薯品种区域试验和生产试验中，宁紫薯5号的平均鲜薯产量27 628.5 kg/hm2，平均薯干产量7 959.0 kg/hm2。在紫心甘薯品种中，该品种鲜薯产量较高、平均烘干率28.7%、薯块商品性好、熟食品质优、抗病性强。通过培育壮苗、合理施肥、合理密植等栽培技术可获得更高产量。
关键词 紫心甘薯；宁紫薯5号；品种选育；栽培技术
中图分类号：S531 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.14.062
紫心甘薯除含有一般甘薯的营养成分外，还富含花青素，具有多种营养保健功能。近年来，随着人们对食物营养保健作用的重视，具有多种保健功能的紫心甘薯日益受到人们的青睐[1-2]，选育优质高产紫心甘薯新品种已成为甘薯育种的重要目标之一，各育种单位相继育成不少紫心甘薯品种[3-5]。宁紫薯5号是通过常规杂交育种方法育成的一个优质食用型紫心甘薯品种，该品种于2015年通过江苏省甘薯品种鉴定。
1 选育经过
宁紫薯5号由江苏省农业科学院粮食作物研究所以自育的优质紫心甘薯品种宁紫薯1号为母本，以徐州甘薯研究中心育成的高花青素甘薯材料徐02S20-1为父本，利用二倍体野生种五爪木牵牛（I. crassi caulis）为砧木进行嫁接，并通过短日照处理诱导开花，经人工定向授粉获得杂交种子，然后经复选、产量鉴定、品质测试、抗病鉴定等综合鉴定试验选育而成。
2008年配制杂交组合获得杂交种子，2009年从实生苗圃中初选，品系名为宁R6-8，2010年进行复选鉴定，2011年进行品比鉴定圃试验，2012—2013年进行多点品比试验，2014—2015年参加江苏省甘薯品种区域试验和生产试验。多年试验结果表明，宁R6-8属优质食用型紫心甘薯品种，遂报江苏省甘薯品种鉴定委员会通过鉴定，定名为宁紫薯5号。
2 主要特征特性
2.1 形态特征
顶叶、成年叶和叶脉均为绿色，叶片尖心形；茎蔓绿色，茎蔓长度平均188 cm、茎粗0.7 cm；薯块纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中，薯块整齐，单株平均结薯4.14个。该品种萌芽性好，单株平均分枝数9.0个。
2.2 抗病性鉴定
疫区病地自然诱发鉴定表明，高抗茎线虫病，抗根腐病；室内人工接种鉴定不抗黑斑病。
2.3 品质鉴定
薯块烘干率平均28.7%，熟食黏甜面香，风味上佳，品质优良，适合蒸煮或烘烤食用。
2.4 商品特质
薯块纺锤形，薯皮光滑、色泽鲜艳，150～400 g的薯块数约70%～80%，外观商品价值较高，适于精品包装上市。
3 产量表现
宁紫薯5号2014—2015年参加江苏省紫心甘薯品种区域试验和生产试验，平均鲜薯产量27 628.5 kg/hm2，比对照品种宁紫薯1号减产8.9%，但薯干产量7 959.0 kg/hm2，比对照品种增产5.7%，见表1。在紫心甘薯品种中，宁紫薯5号属中高产水平。
4 栽培技术要点
4.1 培育壮苗，适时早栽
加热阳畦或三层覆盖保温（大棚+拱棚+地膜）育苗，在2月下旬至3月初开始排种；双层覆盖保温（拱棚+地膜）育苗，在3月中旬开始排种；地膜覆盖保温育苗，在3月底至4月上旬开始排种。出苗前床温保持25～30 ℃，做到高温催芽。出苗后，约有60%的薯块顶土出芽时及时移去地膜，保持床温25 ℃左右，棚内气温超过35 ℃时应及时打开苗床两端薄膜通风降温。薯苗长高至20 cm时，苗床要揭膜日晒夜露2～3 d炼苗。剪苗时应采取高剪苗方式，即留基部1～2节剪苗，以防止苗床土传病菌通过薯苗带到田间。
4.2 合理密植，科学施肥
宁紫薯5号为鲜食型紫心薯，春薯栽插密度为4.8万～5.1万株/hm2，夏薯栽插密度为5.1万～5.4万株/hm2。适宜在中等肥力以上田块种植，施肥以基肥为主、追肥为辅的原则，基肥应在做垄前撒施，一般施复合肥（N、P2O5、K2O含量均为15%）600 kg/hm2，另配施硫酸钾
150 kg/hm2。追肥应根据土壤肥力、田间生长情况而定，一般不追肥，如果土壤贫瘠以及施肥不足的田块，在生长中后期植株叶片发黄早衰时，可叶面喷施0.1%磷酸二氢钾叶肥。
4.3 地下害虫及杂草防治
蛴螬、蝼蛄等地下害虫危害对鲜食型甘薯外观商品价值影响较大，对其防治宜在栽插时穴施15%的毒死蜱颗粒剂30 kg/hm2，或用70%吡虫啉水分散剂，按1.5 kg/hm2用量对水，栽插后穴喷。防治禾本科杂草宜在起垄后至栽插前选用乙草胺等化学除草剂进行地表喷雾封闭。
4.4 科学管理，适时收获
田间做到三沟配套、排水畅通。封壟前进行中耕除草，使土壤保持有良好的通气状态，封垄后注意拔除大草。如生育期雨水过多，雨后及时排涝降渍，做到雨止田间无积水。植株生长中后期出现茎叶旺长时，可用植物生长抑制剂喷两三次，以防茎叶生长过旺而影响薯块产量。收获时应做到“四轻”，即轻刨、轻装、轻放、轻运，收获时间以下霜期前收获完毕为原则，收获时宜选择在上午挖，晾晒2～3 h后再装袋（框）。
5 商品薯贮藏
收获后短时存放的，必须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下保管。长期贮藏时，贮藏的最适温度为10～15 ℃、相对湿度为85%～90%。前期应打开贮藏库的门窗、气眼，降温散湿；中期（入库后一个月至第二年立春前后）应以保温防寒为中心，温度保持在10～15 ℃为宜，不能低于9 ℃，防止甘薯冷害、腐烂；后期以稳定窖温，加速通风换气为主，温度继续保持12～14 ℃为宜。
参考文献
[1]Yoshimoto M， Yamakawa O， Suda I. Physiological function of purple colored flesh sweetpotato[J].Food Processing，1998，33（8）：15-17.
[2]赵璇，金素娟，李占军，等.紫心甘薯的利用价值与开发前景[J].河北农业科学，2012，16（5）：84-86.
[3]谢一芝，郭小丁，贾赵东，等.宁紫薯1号的选育及高产施肥技术研究[J].上海农业学报，2008，24（4）：115-117.
[4]谢一芝，郭小丁，贾赵东，等.引进紫心甘薯资源的鉴定及种质创新[J].江西农业大学学报，2013，35（1）：54-58.
[5]宋吉轩，李云，雷尊国，等.紫心甘薯新品种黔薯1号的选育及高产栽培技术[J].江苏农业科学，2013，41（9）：102-103.
（责任编辑：赵中正）
关键词 紫心甘薯；宁紫薯5号；品种选育；栽培技术
中图分类号：S531 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2017.14.062
紫心甘薯除含有一般甘薯的营养成分外，还富含花青素，具有多种营养保健功能。近年来，随着人们对食物营养保健作用的重视，具有多种保健功能的紫心甘薯日益受到人们的青睐[1-2]，选育优质高产紫心甘薯新品种已成为甘薯育种的重要目标之一，各育种单位相继育成不少紫心甘薯品种[3-5]。宁紫薯5号是通过常规杂交育种方法育成的一个优质食用型紫心甘薯品种，该品种于2015年通过江苏省甘薯品种鉴定。
1 选育经过
宁紫薯5号由江苏省农业科学院粮食作物研究所以自育的优质紫心甘薯品种宁紫薯1号为母本，以徐州甘薯研究中心育成的高花青素甘薯材料徐02S20-1为父本，利用二倍体野生种五爪木牵牛（I. crassi caulis）为砧木进行嫁接，并通过短日照处理诱导开花，经人工定向授粉获得杂交种子，然后经复选、产量鉴定、品质测试、抗病鉴定等综合鉴定试验选育而成。
2008年配制杂交组合获得杂交种子，2009年从实生苗圃中初选，品系名为宁R6-8，2010年进行复选鉴定，2011年进行品比鉴定圃试验，2012—2013年进行多点品比试验，2014—2015年参加江苏省甘薯品种区域试验和生产试验。多年试验结果表明，宁R6-8属优质食用型紫心甘薯品种，遂报江苏省甘薯品种鉴定委员会通过鉴定，定名为宁紫薯5号。
2 主要特征特性
2.1 形态特征
顶叶、成年叶和叶脉均为绿色，叶片尖心形；茎蔓绿色，茎蔓长度平均188 cm、茎粗0.7 cm；薯块纺锤形，紫皮紫肉，结薯集中，薯块整齐，单株平均结薯4.14个。该品种萌芽性好，单株平均分枝数9.0个。
2.2 抗病性鉴定
疫区病地自然诱发鉴定表明，高抗茎线虫病，抗根腐病；室内人工接种鉴定不抗黑斑病。
2.3 品质鉴定
薯块烘干率平均28.7%，熟食黏甜面香，风味上佳，品质优良，适合蒸煮或烘烤食用。
2.4 商品特质
薯块纺锤形，薯皮光滑、色泽鲜艳，150～400 g的薯块数约70%～80%，外观商品价值较高，适于精品包装上市。
3 产量表现
宁紫薯5号2014—2015年参加江苏省紫心甘薯品种区域试验和生产试验，平均鲜薯产量27 628.5 kg/hm2，比对照品种宁紫薯1号减产8.9%，但薯干产量7 959.0 kg/hm2，比对照品种增产5.7%，见表1。在紫心甘薯品种中，宁紫薯5号属中高产水平。
4 栽培技术要点
4.1 培育壮苗，适时早栽
加热阳畦或三层覆盖保温（大棚+拱棚+地膜）育苗，在2月下旬至3月初开始排种；双层覆盖保温（拱棚+地膜）育苗，在3月中旬开始排种；地膜覆盖保温育苗，在3月底至4月上旬开始排种。出苗前床温保持25～30 ℃，做到高温催芽。出苗后，约有60%的薯块顶土出芽时及时移去地膜，保持床温25 ℃左右，棚内气温超过35 ℃时应及时打开苗床两端薄膜通风降温。薯苗长高至20 cm时，苗床要揭膜日晒夜露2～3 d炼苗。剪苗时应采取高剪苗方式，即留基部1～2节剪苗，以防止苗床土传病菌通过薯苗带到田间。
4.2 合理密植，科学施肥
宁紫薯5号为鲜食型紫心薯，春薯栽插密度为4.8万～5.1万株/hm2，夏薯栽插密度为5.1万～5.4万株/hm2。适宜在中等肥力以上田块种植，施肥以基肥为主、追肥为辅的原则，基肥应在做垄前撒施，一般施复合肥（N、P2O5、K2O含量均为15%）600 kg/hm2，另配施硫酸钾
150 kg/hm2。追肥应根据土壤肥力、田间生长情况而定，一般不追肥，如果土壤贫瘠以及施肥不足的田块，在生长中后期植株叶片发黄早衰时，可叶面喷施0.1%磷酸二氢钾叶肥。
4.3 地下害虫及杂草防治
蛴螬、蝼蛄等地下害虫危害对鲜食型甘薯外观商品价值影响较大，对其防治宜在栽插时穴施15%的毒死蜱颗粒剂30 kg/hm2，或用70%吡虫啉水分散剂，按1.5 kg/hm2用量对水，栽插后穴喷。防治禾本科杂草宜在起垄后至栽插前选用乙草胺等化学除草剂进行地表喷雾封闭。
4.4 科学管理，适时收获
田间做到三沟配套、排水畅通。封壟前进行中耕除草，使土壤保持有良好的通气状态，封垄后注意拔除大草。如生育期雨水过多，雨后及时排涝降渍，做到雨止田间无积水。植株生长中后期出现茎叶旺长时，可用植物生长抑制剂喷两三次，以防茎叶生长过旺而影响薯块产量。收获时应做到“四轻”，即轻刨、轻装、轻放、轻运，收获时间以下霜期前收获完毕为原则，收获时宜选择在上午挖，晾晒2～3 h后再装袋（框）。
5 商品薯贮藏
收获后短时存放的，必须在阴凉、通风、清洁、卫生的条件下保管。长期贮藏时，贮藏的最适温度为10～15 ℃、相对湿度为85%～90%。前期应打开贮藏库的门窗、气眼，降温散湿；中期（入库后一个月至第二年立春前后）应以保温防寒为中心，温度保持在10～15 ℃为宜，不能低于9 ℃，防止甘薯冷害、腐烂；后期以稳定窖温，加速通风换气为主，温度继续保持12～14 ℃为宜。
参考文献
[1]Yoshimoto M， Yamakawa O， Suda I. Physiological function of purple colored flesh sweetpotato[J].Food Processing，1998，33（8）：15-17.
[2]赵璇，金素娟，李占军，等.紫心甘薯的利用价值与开发前景[J].河北农业科学，2012，16（5）：84-86.
[3]谢一芝，郭小丁，贾赵东，等.宁紫薯1号的选育及高产施肥技术研究[J].上海农业学报，2008，24（4）：115-117.
[4]谢一芝，郭小丁，贾赵东，等.引进紫心甘薯资源的鉴定及种质创新[J].江西农业大学学报，2013，35（1）：54-58.
[5]宋吉轩，李云，雷尊国，等.紫心甘薯新品种黔薯1号的选育及高产栽培技术[J].江苏农业科学，2013，41（9）：102-103.
（责任编辑：赵中正）