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摘要：以苏氨酸和氧化锌为原料，在水溶液中反应合成了新型锌营养强化剂——苏氨酸锌螯合物。用EDTA络合滴定法、凯氏定氮法、IR、TG—DTA、ESI—MS等分析手段对制备的目的产物进行成分测定和结构表征，确定其化学式为C8H16N2O6Zn·2H2O。
苏氨酸锌的制备与表征
【摘 要】
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摘要：以苏氨酸和氧化锌为原料，在水溶液中反应合成了新型锌营养强化剂——苏氨酸锌螯合物。用EDTA络合滴定法、凯氏定氮法、IR、TG—DTA、ESI—MS等分析手段对制备的目的产物进
【机 构】
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南昌大学食品科学与技术国家重点实验室
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2012年24期
【基金项目】
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基金项目：江西省教育厅2011年度产学研合作项目（GJJ11002）,2006年度中国江西留学人员创业园科研项目.
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