【摘 要】
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随着广东珠海“白蕉海鲂”2009年获评国家地理标志产品,斗门区2011年获评“中国海鲂之乡”,白蕉海鲂的知名度、美誉度不断提升。美味海稣产自斗门,海鲂有別于淡水鲂鱼,体型较
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随着广东珠海“白蕉海鲂”2009年获评国家地理标志产品,斗门区2011年获评“中国海鲂之乡”,白蕉海鲂的知名度、美誉度不断提升。美味海稣产自斗门,海鲂有別于淡水鲂鱼,体型较大,分为白鲂和黑鲂。海鲂体型粗且长,鳞片十分粗糙,一般身长30~40厘米,体重400~1000克,下颌长于上颌,鱼嘴较尖。白鲂背部呈青灰色,腹部较白,体侧有不规则黑色斑点;黑鲂颜色较黑,整体呈深黑灰色,黑色斑点不明显。
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