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比较研究了有机和常规生产系统对甜瓜果实品质的影响。结果表明：有机生产甜瓜获得了和常规生产相同的果实重量，有机和常规生产系统对果实TSS和糖分含量都没有显著影响。有机生产显著提高了甜瓜果肉维生素C含量；降低了氨基酸和硝酸盐含量，这与低的果肉氮素含量显著相关。有机生产在一定程度上提高了甜瓜的果实品质，但这些品质指标都不受有机和常规施肥水平的影响。