【摘 要】
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糖类物质是烟草中的一类重要化合物,与烟草品质有很大的关系.烟叶中的水溶性糖包括单糖、双糖和其他低聚糖,其中以葡萄糖、果糖含量最多,这两种游离糖结构不同,对卷烟香气及
【机 构】
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郑州轻工业学院食品与生物工程系,北京卷烟厂
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糖类物质是烟草中的一类重要化合物,与烟草品质有很大的关系.烟叶中的水溶性糖包括单糖、双糖和其他低聚糖,其中以葡萄糖、果糖含量最多,这两种游离糖结构不同,对卷烟香气及吸食品质的影响也不同.本研究建立了烟草及其制品中几种重要游离糖的气相色谱(GC)分析方法,并对不同地区烤烟及商品卷烟中游离糖的含量进行对比分析,以探求不同游离糖的含量与烟草品质的关系.
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