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食用红甜菜,亦称红恭菜、红菜头.是栽培甜菜的变种.而栽培甜菜来源于野生普通甜菜(B.Vulgaris L.).食用红甜菜是两年生的草本植物,主根发达,呈纺锤状或球形,根肉红色或紫黄色.是欧美国家餐桌常见的蔬菜之一.营养丰富,保健功效显著,是非常有前景的蔬菜作物和工业原料.
食用红甜菜的开发现状
【摘 要】
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食用红甜菜,亦称红恭菜、红菜头.是栽培甜菜的变种.而栽培甜菜来源于野生普通甜菜(B.Vulgaris L.).食用红甜菜是两年生的草本植物,主根发达,呈纺锤状或球形,根肉红色或紫黄色
【机 构】
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哈尔滨工业大学,哈尔滨,150001湖北科技学院,湖北咸宁,437100;
【出 处】
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中国甜菜糖业
【发表日期】
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2017年2期
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