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本文以豌豆淀粉／ε-聚赖氨酸为主要基材，以甘油、海藻酸钠等为增塑剂制备复合膜包装材料。采用单因素、正交实验等方法，在设定的工艺条件下流延成膜，进行复合膜的配方研究和最佳条件下膜性能研究。结果表明：最佳配方为100mL水中加入10．5g豌豆淀粉、1．5g聚赖氨酸（调pH9）、1．80％甘油、0．50％海藻酸钠；产品性能检测表明，抗拉强度约为18．35MPa，断裂延伸率约为34．79％，水蒸气透过率为12．10g／（m2·h），透油率为0．682g·m／（m2．h），对大肠杆菌具有较好的抑