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以纯化得到的两条具有ACE抑制活性的肽（P1和P2）为基础，通过基质辅助激光解吸电离飞行时间质谱（MALDITOFMS）确定P1、P2的氨基酸序列，并采用固相合成法合成，随后对它们的抑制动力学进行研究，最后用svbyl软件分别将其与ACE进行分子对接。结果表明：P1的氨基酸序列为Gb—Asn—Pro—Trp—Met（IC。值为12．61μg／mL），为非竞争性抑制肽，抑制常数Ki,1=0．037mmolfL；P2的氨基酸序列为Asn-Arg-Tyr-Leu-Arg（IC，0值为14．68μg／mL），为竞