橄榄不同采收期与耐藏性能的相关性

来源 :福建农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:liang_yanzhi
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檀香橄榄果实适当早采比中、晚期采的较耐藏,第一批(10月25日)采收的橄榄果实耐藏性最好,在室温下贮藏87d,好果率为80.2%,果实仍鲜绿、饱满、肉质脆嫩,具有新鲜果实的原有风味,颜色和品质,贮藏期间果实呼吸强度变幅小,呼吸率低,各营养成分变化小,细胞膜透性变化小,表明供贮藏用的橄榄应适当早采约九成熟时采收为宜。
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