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黄曲霉毒素去毒法粮油因保管不善，容易霉变而产生强致癌物质黄曲霉毒素。此种物质耐热性强，在一般烹调加工温度中，不能去毒，食用后对人体危害极大。当检测出粮油中有黄曲霉毒素并超出卫生标准时，可用以下方法去毒：１．凡发现部分粮粒有霉变、破损、皱皮、变色时，可...
黄曲霉毒素去毒法
【摘 要】
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黄曲霉毒素去毒法粮油因保管不善，容易霉变而产生强致癌物质黄曲霉毒素。此种物质耐热性强，在一般烹调加工温度中，不能去毒，食用后对人体危害极大。当检测出粮油中有黄曲霉毒素并
【出 处】
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中国农垦
【发表日期】
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1994年7期
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