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在分析和研究紫菜米果的生产工艺的基础上，探讨了危害分析与关键点控制（HACCP）质量管理体系在其生产中的应用．以求确保产品的安全卫生，保证消费者的健康，使产品达到出口标准．
HACCP在紫菜米果生产中的应用研究
【摘 要】
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在分析和研究紫菜米果的生产工艺的基础上，探讨了危害分析与关键点控制（HACCP）质量管理体系在其生产中的应用．以求确保产品的安全卫生，保证消费者的健康，使产品达到出口标准．
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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河南工业大学学报(自然科学版)
【发表日期】
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2008年5期
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