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论中式烹调的营养合理性融于当地发展为一体
论中式烹调的营养合理性融于当地发展为一体
来源 :中外食品工业:下 | 被引量 : 0次 | 上传用户:khalista5
【摘 要】
:
中式烹饪在餐饮产业市场竞争明显趋势,具有自身的独特之处,烹饪的理念需进一步更新,讲究营养健康饮食,更需要中式烹调使产业链发展壮大,凸显中式烹调质量化、效率化、烹饪文化多元
【作 者】
:
况兴元
【机 构】
:
湖北省利川市东城街道办事处
【出 处】
:
中外食品工业:下
【发表日期】
:
2015年4期
【关键词】
:
中式烹饪
营养
产业化
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中式烹饪在餐饮产业市场竞争明显趋势,具有自身的独特之处,烹饪的理念需进一步更新,讲究营养健康饮食,更需要中式烹调使产业链发展壮大,凸显中式烹调质量化、效率化、烹饪文化多元化的特征,不断改良和发展壮大中式烹饪文化。
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