【摘 要】
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<正> 食用植物油是人类生活的重要食品,近年来,随着人民生活水平的不断提高,食用植物油的消费量也在不断增加,因此,其质量的优劣直接关系到人们的身体健康。国家对食用植物油
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<正> 食用植物油是人类生活的重要食品,近年来,随着人民生活水平的不断提高,食用植物油的消费量也在不断增加,因此,其质量的优劣直接关系到人们的身体健康。国家对食用植物油的质量一直十分重视,对各类食用油的指标都有明确的规定。笔者就食用植物油日常检验中得出的感官鉴别经验作了总结,试图让消费者在日常购物时能够借鉴,但食用植物油的质量优劣的综合判定,有几项指标还须借助仪器和化学
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