【摘 要】
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水产品的保鲜与加工是渔业生产的重要环节,对捕捞生产的发展具有极大的调节作用。我国近代机械工业及机轮渔业的兴起,使水产品机械保鲜与加工也得到相应的发展。但是在半殖民
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水产品的保鲜与加工是渔业生产的重要环节,对捕捞生产的发展具有极大的调节作用。我国近代机械工业及机轮渔业的兴起,使水产品机械保鲜与加工也得到相应的发展。但是在半殖民地半封建的生产关系束缚下,我国水产品保鲜与加工业,仍以传统的手工作业为主体,故生产能力低,产量少,对捕捞生产的调节作用受到限制。
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