【摘 要】
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古人早就提倡:进食宜慢,细嚼缓咽.医圣孙思邈也主张"食当熟嚼",不宜草率从事.然而,由于生活节奏加快,食物结构向精、细、软方向发展,使现代人从 40年前每餐要咀嚼 900～ 1 100
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古人早就提倡:进食宜慢,细嚼缓咽.医圣孙思邈也主张"食当熟嚼",不宜草率从事.然而,由于生活节奏加快,食物结构向精、细、软方向发展,使现代人从 40年前每餐要咀嚼 900～ 1 100次,用时 20～ 30分钟,下降为每餐咀嚼 500～ 600次,用时 5～ 15分钟.咀嚼太少,囫囵吞枣,极易消化不良,影响健康.现代医学研究表明,细嚼缓咽对于健身益寿具有重要的意义.
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