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大蒜是我国的主要出口农产品之一,国内市场产大于销,国际市场价格低迷,供大于求,给我国大蒜出口造成很大压力。国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大,我国专家认为,发展蒜产品深加工是解决我国大蒜出口的根本出路。 rn 目前,我国已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均已收到较好的经济效益。rn