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<正> 天津市水产供销公司塘沽分公司冷冻厂,是一个冷冻冷藏水产品的加工厂。多年来一直采用空气冻结方法进行冷冻生产。这种方法的缺点是冻结时间长,操作不稳定,同时工艺操作都需在低温下进行。在批林批孔运动的推动下,该厂广大工人和技术人员,为了多冻鱼、快冻鱼、
水产品盐水速冻法初试成功
【摘 要】
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<正> 天津市水产供销公司塘沽分公司冷冻厂,是一个冷冻冷藏水产品的加工厂。多年来一直采用空气冻结方法进行冷冻生产。这种方法的缺点是冻结时间长,操作不稳定,同时工艺操作
【出 处】
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科技简报
【发表日期】
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2004年期
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