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摘 要：文章回顾了"双师型"教师的提出背景，结合"双师型"教师的内涵特征提出了酒店管理专业 "双师型"教师的培养路径。
关键词：双师型 高职院校教师 酒店管理 内涵 路径
1."双师型"教师提出背景
1995年，在《国家教委关于开展建设示范性职业大学工作的通知》（教职[1995]）中首次提及了"双师型"教师的概念。具体表述为"有一支专兼结合、结构合理、素质较高的师资队伍。专业课教师和实习指导教师具有一定的专业实践能力，其中有1/3以上的'双师型'教师"、"师资队伍结构合理，水平较高。专业课教师和实习指导教师基本达到'双师型'要求。"国家教委1998年制定的《面向21世纪深化职业教育教学改革的意见》中，提出"要重视教学骨干、专业带头人和'双师型'教师的培养"，也提出"双师型"教师的概念，但没有对其进行展开。
2004年4月，教育部《高职高专院校人才培养工作水平评估方案（试行）》中对"双师型"教师有了界定。文件指出"双师型"教师是指"具有讲师（或以上）教师职称，又具备下列条件之一的专任教师：（1）有本专业实际工作的中级（或以上）技术职称（含行业特许的资格证书及有专业资格或专业技能考评员资格者）。（2）近5年中有两年以上（可累计计算）在企业第一线本专业的实际工作经历，或参加教育部组织的教师专业技能培训获得合格证书，能全面指导学生专业实践实训活动。（3）近5年主持（或主要参与）两项应用技术研究，成果已被企业使用，效益良好。（4）近5年主持（或主要参与）两项校内实践教学设施建设或提升技术水平的设计安装工作，使用效果好；在省内同类院校中居先进水平。"
2."双师型"教师内涵的特征
"双师型"教师是在我国职业教育实践中长期存在重理论轻实践，重知识传授、轻实践能力培养等现象的背景下，为了强调实践教学的重要性，使教师把理论教学与实践教学有机结合而提出的。因此，"双师型"教师的内涵应该具有如下特征：
具备高校教师的基础能力和素质，教书育人。有良好的思想政治素养，热爱学生，为人师表，热爱教育事业，有敬业精神。熟悉教师的基本教学方法和技术规范，能因势利导、因材施教地进行教育活动。
具有扎实的理论基础。对本学科的基本专业理论有扎实的基础，对专业前沿知识、新技术、新思想和发展趋势有所了解，能指导学生的学业。
具有较好职业实践能力。"双师型"教师除了具备基础理论、基本知识外，还必须具备较强的职业实践能力。由于"双师型"教师承担着指导学生的生产实践的任务，因此必须自己要具备职业实践能力。如市场营销课程教师，就要具备到企业从事市场销售总监的能力，才能更好地指导学生的掌握课程体系。
具备一定的科研能力和创新能力。高校教师作为知识传播者，更是需要不断地加强自身发展和知识更新。如果教师仅凭过去的知识和经验，那么是很难胜任今天的教学工作的。这是与时俱进的要求。技术与能力是随着时代的发展而不断在进步，只有跟得上时代发展的步伐，才能不断满足学生日益增长的成长需要。
3.创新酒店管理专业"双师型"教师培养路径
高职院校酒店管理专业主要负责培养应用型专业技术技能型人才。因此，酒店管理专业"双师型"教师也需要积极参与以下培养路径：
3.1积极投身基于互动共赢的校企合作
一直以来，校企合作被视为是酒店管理专业"双师型"教师培训的重要路径。过去的校企合作更多是形式上的合作，例如学校在酒店建立实习基地，仅在派遣学生实习上开展合作，并且这种合作更多是低层次劳务输出为主的合作，真正进入师资培养与酒店经营管理对接的合作并不多。这一现象也有其深层次的原因，在学校层面，没有真正把师资高层次顶岗培养当成双师型培养的重要环节，在校企合作资源投入方面重视不够；在酒店方面而言，没有动力接收教师开展顶岗实践，特别是让其担任部门副职等中高层管理岗位，并且顶岗实践的时间也比较短，难以安排系统且有针对性的工作内容；对教师而言，由于习惯了安逸的课堂教学，热衷于理论传授，对于到酒店参加高级别经营管理也存在一定的抵触情绪和畏难情绪。因此，如何建立学校--酒店--教师积极主动，乐于参与，实践提高的校企合作对酒店管理专业"双师型"教师的培训非常重要。
学校应当重视创建相应绩效激励制度。主动为进入中高水平经营管理实践岗位的教师予以职称评定、行政晋升、奖励津贴上给予优惠政策，提高教师参与的积极性，让教师愿意走出课堂，积极参与到校企合作共建高职院校酒店管理专业"双师型"教师队伍的工作中来。
学校邀请酒店参与专业课程设置工作。基于此，可以强化学校培养与酒店用工需求的契合度，只有当教师知晓酒店行业对专业技能、专业素养、知识体系的具体需求后，才能明确努力的方向，才能提高专业实践的针对性。
校企共建实习实训基地。任何的合作只有利益共赢才能持久和发挥资源配置的效果。就酒店本身而言，因为投资和追求利润的需要，必须要按市场规模的需要确定投资规模，规划用工计划等。对学校而言，为了培养满足酒店需求的学生，同样要建设若干服务技能实习基地或实验室。酒店与学校两者间有部分的投入是重复性的或近似的。因此，合作共建实验室或实训基地可以实现校企场地互融共通，达到降低学校投资压力，实现校企深度融合的共赢之路。
3.2基于实用性的技能培训
培训是提高酒店管理专业教师教学水平的重要方法。现在各级各类的教师培训项目很多，由于鱼龙混杂，很多培训的效果不尽人意。"双师型"教师是高校教师重知识传授、轻实践能力培养的背景下提出来的，因此，对于酒店管理专业"双师型"教师的培训而言，应该凸显酒店业务技能技术培训的实用性、通用性。具体办法是：
开展需求分析，明确培训目标。培训需求分析是确定培训目标、设计培训规划的前提，也是进行培训评估的基础，因而它是搞好培训工作的关键。具体而言，就是在实施培训前，结合学校的实际，对酒店管理专业教师的课程方向、业务能力、业务发展等方面进行系统的鉴别、评估与分析，找准差距，以确定培训的具体内容。
优化培训平台，做到有的放矢。在需求分析的基础上，要特别慎重选择师资培训的平台，积极探索引入酒店管理集团培训课程体系培养"双师型"教师的新路径。
精心组织落实培训计划，创新培训模式。培训的方式有很多，如工作坊、授課、案例分析、操作示范、视听教学、网络教育、考察研讨等。在实施中，要灵活运用。
参考文献：
[1] 肖志雄.秦蓓."双师型"教师专业化发展的管理策略研究.高教学刊，2016（9）
[2] 姜丽.校企共建"双师型"教师培养培训基地实践研究.中国培训，2016（6）
[3] 方君.高校"双师型"教师培训评价研究.湖南城市学校学报（自然科学版），2016（1）
[4] 佛朝晖."双师型"教师队伍建设试点改革的成效、问题与建议.职教论坛，2014（34）
作者简介：
张朋（1980.10-），男，汉族，山东青岛人，硕士研究生，青岛酒店管理职业技术学院讲师，研究方向：酒店管理
关键词：双师型 高职院校教师 酒店管理 内涵 路径
1."双师型"教师提出背景
1995年，在《国家教委关于开展建设示范性职业大学工作的通知》（教职[1995]）中首次提及了"双师型"教师的概念。具体表述为"有一支专兼结合、结构合理、素质较高的师资队伍。专业课教师和实习指导教师具有一定的专业实践能力，其中有1/3以上的'双师型'教师"、"师资队伍结构合理，水平较高。专业课教师和实习指导教师基本达到'双师型'要求。"国家教委1998年制定的《面向21世纪深化职业教育教学改革的意见》中，提出"要重视教学骨干、专业带头人和'双师型'教师的培养"，也提出"双师型"教师的概念，但没有对其进行展开。
2004年4月，教育部《高职高专院校人才培养工作水平评估方案（试行）》中对"双师型"教师有了界定。文件指出"双师型"教师是指"具有讲师（或以上）教师职称，又具备下列条件之一的专任教师：（1）有本专业实际工作的中级（或以上）技术职称（含行业特许的资格证书及有专业资格或专业技能考评员资格者）。（2）近5年中有两年以上（可累计计算）在企业第一线本专业的实际工作经历，或参加教育部组织的教师专业技能培训获得合格证书，能全面指导学生专业实践实训活动。（3）近5年主持（或主要参与）两项应用技术研究，成果已被企业使用，效益良好。（4）近5年主持（或主要参与）两项校内实践教学设施建设或提升技术水平的设计安装工作，使用效果好；在省内同类院校中居先进水平。"
2."双师型"教师内涵的特征
"双师型"教师是在我国职业教育实践中长期存在重理论轻实践，重知识传授、轻实践能力培养等现象的背景下，为了强调实践教学的重要性，使教师把理论教学与实践教学有机结合而提出的。因此，"双师型"教师的内涵应该具有如下特征：
具备高校教师的基础能力和素质，教书育人。有良好的思想政治素养，热爱学生，为人师表，热爱教育事业，有敬业精神。熟悉教师的基本教学方法和技术规范，能因势利导、因材施教地进行教育活动。
具有扎实的理论基础。对本学科的基本专业理论有扎实的基础，对专业前沿知识、新技术、新思想和发展趋势有所了解，能指导学生的学业。
具有较好职业实践能力。"双师型"教师除了具备基础理论、基本知识外，还必须具备较强的职业实践能力。由于"双师型"教师承担着指导学生的生产实践的任务，因此必须自己要具备职业实践能力。如市场营销课程教师，就要具备到企业从事市场销售总监的能力，才能更好地指导学生的掌握课程体系。
具备一定的科研能力和创新能力。高校教师作为知识传播者，更是需要不断地加强自身发展和知识更新。如果教师仅凭过去的知识和经验，那么是很难胜任今天的教学工作的。这是与时俱进的要求。技术与能力是随着时代的发展而不断在进步，只有跟得上时代发展的步伐，才能不断满足学生日益增长的成长需要。
3.创新酒店管理专业"双师型"教师培养路径
高职院校酒店管理专业主要负责培养应用型专业技术技能型人才。因此，酒店管理专业"双师型"教师也需要积极参与以下培养路径：
3.1积极投身基于互动共赢的校企合作
一直以来，校企合作被视为是酒店管理专业"双师型"教师培训的重要路径。过去的校企合作更多是形式上的合作，例如学校在酒店建立实习基地，仅在派遣学生实习上开展合作，并且这种合作更多是低层次劳务输出为主的合作，真正进入师资培养与酒店经营管理对接的合作并不多。这一现象也有其深层次的原因，在学校层面，没有真正把师资高层次顶岗培养当成双师型培养的重要环节，在校企合作资源投入方面重视不够；在酒店方面而言，没有动力接收教师开展顶岗实践，特别是让其担任部门副职等中高层管理岗位，并且顶岗实践的时间也比较短，难以安排系统且有针对性的工作内容；对教师而言，由于习惯了安逸的课堂教学，热衷于理论传授，对于到酒店参加高级别经营管理也存在一定的抵触情绪和畏难情绪。因此，如何建立学校--酒店--教师积极主动，乐于参与，实践提高的校企合作对酒店管理专业"双师型"教师的培训非常重要。
学校应当重视创建相应绩效激励制度。主动为进入中高水平经营管理实践岗位的教师予以职称评定、行政晋升、奖励津贴上给予优惠政策，提高教师参与的积极性，让教师愿意走出课堂，积极参与到校企合作共建高职院校酒店管理专业"双师型"教师队伍的工作中来。
学校邀请酒店参与专业课程设置工作。基于此，可以强化学校培养与酒店用工需求的契合度，只有当教师知晓酒店行业对专业技能、专业素养、知识体系的具体需求后，才能明确努力的方向，才能提高专业实践的针对性。
校企共建实习实训基地。任何的合作只有利益共赢才能持久和发挥资源配置的效果。就酒店本身而言，因为投资和追求利润的需要，必须要按市场规模的需要确定投资规模，规划用工计划等。对学校而言，为了培养满足酒店需求的学生，同样要建设若干服务技能实习基地或实验室。酒店与学校两者间有部分的投入是重复性的或近似的。因此，合作共建实验室或实训基地可以实现校企场地互融共通，达到降低学校投资压力，实现校企深度融合的共赢之路。
3.2基于实用性的技能培训
培训是提高酒店管理专业教师教学水平的重要方法。现在各级各类的教师培训项目很多，由于鱼龙混杂，很多培训的效果不尽人意。"双师型"教师是高校教师重知识传授、轻实践能力培养的背景下提出来的，因此，对于酒店管理专业"双师型"教师的培训而言，应该凸显酒店业务技能技术培训的实用性、通用性。具体办法是：
开展需求分析，明确培训目标。培训需求分析是确定培训目标、设计培训规划的前提，也是进行培训评估的基础，因而它是搞好培训工作的关键。具体而言，就是在实施培训前，结合学校的实际，对酒店管理专业教师的课程方向、业务能力、业务发展等方面进行系统的鉴别、评估与分析，找准差距，以确定培训的具体内容。
优化培训平台，做到有的放矢。在需求分析的基础上，要特别慎重选择师资培训的平台，积极探索引入酒店管理集团培训课程体系培养"双师型"教师的新路径。
精心组织落实培训计划，创新培训模式。培训的方式有很多，如工作坊、授課、案例分析、操作示范、视听教学、网络教育、考察研讨等。在实施中，要灵活运用。
参考文献：
[1] 肖志雄.秦蓓."双师型"教师专业化发展的管理策略研究.高教学刊，2016（9）
[2] 姜丽.校企共建"双师型"教师培养培训基地实践研究.中国培训，2016（6）
[3] 方君.高校"双师型"教师培训评价研究.湖南城市学校学报（自然科学版），2016（1）
[4] 佛朝晖."双师型"教师队伍建设试点改革的成效、问题与建议.职教论坛，2014（34）
作者简介：
张朋（1980.10-），男，汉族，山东青岛人，硕士研究生，青岛酒店管理职业技术学院讲师，研究方向：酒店管理