【摘 要】
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蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物.又名婆婆丁、黄花苗、蒲公草、黄花地丁、黄花三七等.在我国东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有野生.长期以来蒲公英一直是人们
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蒲公英为菊科蒲公英属多年生草本植物.又名婆婆丁、黄花苗、蒲公草、黄花地丁、黄花三七等.在我国东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有野生.长期以来蒲公英一直是人们普遍食用的野菜.近年来,随着对蒲公英医疗保健功能的深入研究,蒲公英被视为药食两用营养全面的"绿色食品"和"营养保健品".蒲公英由度荒野菜变为美味佳肴,并且蒲公英最近还以芽菜的形式出现在大众的餐桌.
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