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近日，河南将在全省中小学校食堂全面推进“互联网 明厨亮灶”工程，实现监管方式转变，提升学校食堂餐饮食品安全保障水平。
“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。有助于吸引广大师生、学生家长，以及社会公众广泛参与、共同监督。
“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者借助安装在加工制作场所的设备，依托网络传输技术，通过采用视频技术、透明展示、厨房开放活动和阳光公示等方式，公开厨房环境、加工过程、清洗消毒、食品原料储存状态等的行为。有助于吸引广大师生、学生家长，以及社会公众广泛参与、共同监督。