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尽管我们不能像文学家、艺术家一样，把酒店当作创作的灵感来源和精神家园，但旅途中精心选择的 酒店，也应成为我们品质生活的一部分。
对于酒店的选择其实是对一种生活方式的选择，一个酒店的自身定位同样也是对一种生活方式的输出。就像19世纪早期一位著名的记者描述瑞士欧拉酒店的一句话，如今被众多酒店沿袭：“它不仅是一座酒店，更是一种生活方式”。尽管我们不能像文学家、艺术家一样，把酒店当作创作的灵感来源和精神家园，但旅途中精心选择的酒店，也应成为我们品质生活的一部分。
在2015亚洲酒店论坛上，无论是国内还是国际酒店，抑或是酒店用品供应商，都让我们感受到了酒店行业这个体验经济正在悄然发生的各种转变。什么酒店才是顾客所满意的？什么服务才是客人所需要的？下面这三位酒店行业巨头将为我们解开谜题。
在海航酒店集团总裁钟凯德先生看来，中国人更注重关系网，在酒店服务中，情感上注重得更多一些。在客人选择酒店的过程中，人性化的服务才是关键。而他也提到了酒店的设计要符合所选客户群体的需要。
投资与理财：您觉得目前中国酒店业与国外酒店业相比有何不同？
钟凯德：十几年前，我在北京三环附近的希尔顿工作。当时中国的酒店业刚刚起步，全中国也没有几家希尔顿，也没有多少假日酒店，但是现在情况完全不同了。一方面，所有外资品牌都在涌向中国市场，无论酒店的质量还是数量，都比以前有所提升；另外一方面，中国酒店业自身也在发展，中国酒店人为全世界的酒店业发展也做出了卓越的贡献。中国的酒店业和酒店人在服务的精细化上，与国外的确有所不同。就中外对比而言，外国更注重条理性和标准化，而中国人在情感上注重更多一些，中国人更注重关系网。
投资与理财：您拥有40多年酒店管理经验，以您的理解，什么样的酒店服务才是最好的服务？
钟凯德：我走过全球很多地方，最深的感触就是，一家酒店无论装修多么豪华，或者地理位置有多好，其实都不是最重要的，酒店服务最重要的是人。试想，你更愿意住在一个环境一般，但是服务特别贴心的酒店，还是想住在一个金碧辉煌，但是服务人员都冷冰冰的酒店，以致于你都不敢去点餐的酒店？人才是重中之重。
投资与理财：您觉得酒店设计带给酒店的商业价值体现在哪些方面？
钟凯德：设计对于酒店的运营来说至关重要。地球上的70亿人，每个人都能提出自己的一个设计方案，每个人的想法都有所不同。其实酒店设计者责任重大，他们把握着酒店的走向、风格等。现在很多酒店都是全功能的，比如说酒店要配备游泳池、宴会厅、中餐厅、西餐厅，等等，但是这些所有的设计真的有意义吗？在设计酒店的时候，要仔细看看目标客户是什么、受众是谁。比如我们的酒店注重婚礼宴会，那么一定要设计一个大宴会厅；但是如果我们的侧重点不是婚礼宴会，而是家庭旅游，那么有关亲子方面的设计就非常重要。设计要和我们的目标客户相匹配，这是我想最后强调的。
澳门星际酒店营运董事苏泽霖认为，做酒店应该用心去做，服务最重要。只有酒店的员工处于平等和谐的气氛中，才能将正能量传递给宾客。而酒店在舒适度、安全度、食物、设计等多方面，都引导着当今生活的潮流。
投资与理财：对于澳门酒店业来说，大陆的市场非常重要，您认为今后澳门酒店业应该从哪些方面吸引大陆游客呢？
苏泽霖：服务最重要。要从顾客需求出发，用这个理念去吸引各地的旅客。
所谓民以食为天，在挑选食肆的时候，首先要考虑顾客的需求，然后再考虑品牌。有些品牌可能很好，但不一定适合顾客的口味。比如说，将大陆的品牌引进我们酒店，其他酒店可能会引进美国的著名品牌，但未必适合这个市场。澳门的酒店业越来越重视大陆旅客的口味，而且一站式为客人提供多项服务。因为顾客现在需要的是整体体验，比如星级酒店服务、星级娱乐设施、星级酒店客房服务以及星级食府。
投资与理财：您认为酒店行业在哪些方面、以什么样的形式，影响人们的生活方式呢？
苏泽霖：我觉得酒店就像旅客的家一样，homeawayfromhome，但在舒适度、安全度、食物、设计等方面，都标志着当今市场上最高的标准，为人们所追求的理想生活环境定下标准。现今资讯发达，各地酒店的素质也不断提高，而且客人的阅历也越来越广，所以酒店行业必须不断推陈出新，一边推出让客人满意和惊喜的服务，让他们感觉到像在家一样舒服、自在，一边还能让客人体验到与平常不一样的生活方式。
投资与理财：我们听说您和员工关系很好，这是不是你作为领袖人员的一种管理风格？
苏泽霖：员工在平等和谐的气氛中，能将正能量传递给宾客。所以酒店最成功的地方应该是沟通，员工之间、员工与客人之间、员工与老板之间的沟通。
住酒店的舒服程度很大一部分来源于床的舒适感，金可儿高级全球副总裁OwenShoemaker对于睡眠健康有着多年经验。他认为，床的支撑度会影响到脊椎的健康和睡眠的质量，而未来个性化的床垫定制服务也将会形成潮流。
投资与理财：您觉得东西方人在睡眠习惯上有哪些差异？
OwenShoemaker：从睡眠文化上看，东方人可能会更加喜欢偏硬一点的床，西方人更加喜欢他们的床饱满一点、柔软一点。但原则上，不论硬床还是软床，对人体的支撑都是床的核心功能。而对睡眠有益的床是在做好支撑的基础上，增加床的舒适度。
投资与理财：人们应该在哪些方面提升自己的睡眠质量？
OwenShoemaker：脊椎的健康和人体睡眠的质量息息相关。人的脊椎几乎不休息，唯一能让脊椎得到休息的机会就是睡眠。因此睡眠时，你必须为自己选用合适的枕头和床垫，不然脊椎无法得到恢复，就会出现健康问题。
现代人生活节奏快，精神压力大，高品质的睡眠就显得十分重要。一张舒服的床垫会让你的睡眠质量提高，所以床垫的进化史也是人类追求健康睡眠的进步史。好的床垫能够贴合脊椎自然生理曲度，平均分配身体压力，柔软的肩部区域使睡着后感觉肩膀更放松，坚实的中央区域为腰臀部带来有效支撑。所以，只有将枕头和床垫合理搭配，才能使你的整个身体处于放松状态。
投资与理财：人们对睡眠的个性化需求，具体是指什么呢？
OwenShoemaker：比如说，很多客户会定制左右区的舒适度或者说软硬度不一样的床垫。因为夫妻两人的体重可能会相差甚远，这时候如果左右两个区域是一样的软硬度，很显然就不够人性化和有针对性。金可儿正在从更细微的角度来观察用户，同时进行针对性的设计研发和制造。越来越多的个性化产品，显然会对我们的制造供应链提出新的挑战。
对于酒店的选择其实是对一种生活方式的选择，一个酒店的自身定位同样也是对一种生活方式的输出。就像19世纪早期一位著名的记者描述瑞士欧拉酒店的一句话，如今被众多酒店沿袭：“它不仅是一座酒店，更是一种生活方式”。尽管我们不能像文学家、艺术家一样，把酒店当作创作的灵感来源和精神家园，但旅途中精心选择的酒店，也应成为我们品质生活的一部分。
在2015亚洲酒店论坛上，无论是国内还是国际酒店，抑或是酒店用品供应商，都让我们感受到了酒店行业这个体验经济正在悄然发生的各种转变。什么酒店才是顾客所满意的？什么服务才是客人所需要的？下面这三位酒店行业巨头将为我们解开谜题。
在海航酒店集团总裁钟凯德先生看来，中国人更注重关系网，在酒店服务中，情感上注重得更多一些。在客人选择酒店的过程中，人性化的服务才是关键。而他也提到了酒店的设计要符合所选客户群体的需要。
投资与理财：您觉得目前中国酒店业与国外酒店业相比有何不同？
钟凯德：十几年前，我在北京三环附近的希尔顿工作。当时中国的酒店业刚刚起步，全中国也没有几家希尔顿，也没有多少假日酒店，但是现在情况完全不同了。一方面，所有外资品牌都在涌向中国市场，无论酒店的质量还是数量，都比以前有所提升；另外一方面，中国酒店业自身也在发展，中国酒店人为全世界的酒店业发展也做出了卓越的贡献。中国的酒店业和酒店人在服务的精细化上，与国外的确有所不同。就中外对比而言，外国更注重条理性和标准化，而中国人在情感上注重更多一些，中国人更注重关系网。
投资与理财：您拥有40多年酒店管理经验，以您的理解，什么样的酒店服务才是最好的服务？
钟凯德：我走过全球很多地方，最深的感触就是，一家酒店无论装修多么豪华，或者地理位置有多好，其实都不是最重要的，酒店服务最重要的是人。试想，你更愿意住在一个环境一般，但是服务特别贴心的酒店，还是想住在一个金碧辉煌，但是服务人员都冷冰冰的酒店，以致于你都不敢去点餐的酒店？人才是重中之重。
投资与理财：您觉得酒店设计带给酒店的商业价值体现在哪些方面？
钟凯德：设计对于酒店的运营来说至关重要。地球上的70亿人，每个人都能提出自己的一个设计方案，每个人的想法都有所不同。其实酒店设计者责任重大，他们把握着酒店的走向、风格等。现在很多酒店都是全功能的，比如说酒店要配备游泳池、宴会厅、中餐厅、西餐厅，等等，但是这些所有的设计真的有意义吗？在设计酒店的时候，要仔细看看目标客户是什么、受众是谁。比如我们的酒店注重婚礼宴会，那么一定要设计一个大宴会厅；但是如果我们的侧重点不是婚礼宴会，而是家庭旅游，那么有关亲子方面的设计就非常重要。设计要和我们的目标客户相匹配，这是我想最后强调的。
澳门星际酒店营运董事苏泽霖认为，做酒店应该用心去做，服务最重要。只有酒店的员工处于平等和谐的气氛中，才能将正能量传递给宾客。而酒店在舒适度、安全度、食物、设计等多方面，都引导着当今生活的潮流。
投资与理财：对于澳门酒店业来说，大陆的市场非常重要，您认为今后澳门酒店业应该从哪些方面吸引大陆游客呢？
苏泽霖：服务最重要。要从顾客需求出发，用这个理念去吸引各地的旅客。
所谓民以食为天，在挑选食肆的时候，首先要考虑顾客的需求，然后再考虑品牌。有些品牌可能很好，但不一定适合顾客的口味。比如说，将大陆的品牌引进我们酒店，其他酒店可能会引进美国的著名品牌，但未必适合这个市场。澳门的酒店业越来越重视大陆旅客的口味，而且一站式为客人提供多项服务。因为顾客现在需要的是整体体验，比如星级酒店服务、星级娱乐设施、星级酒店客房服务以及星级食府。
投资与理财：您认为酒店行业在哪些方面、以什么样的形式，影响人们的生活方式呢？
苏泽霖：我觉得酒店就像旅客的家一样，homeawayfromhome，但在舒适度、安全度、食物、设计等方面，都标志着当今市场上最高的标准，为人们所追求的理想生活环境定下标准。现今资讯发达，各地酒店的素质也不断提高，而且客人的阅历也越来越广，所以酒店行业必须不断推陈出新，一边推出让客人满意和惊喜的服务，让他们感觉到像在家一样舒服、自在，一边还能让客人体验到与平常不一样的生活方式。
投资与理财：我们听说您和员工关系很好，这是不是你作为领袖人员的一种管理风格？
苏泽霖：员工在平等和谐的气氛中，能将正能量传递给宾客。所以酒店最成功的地方应该是沟通，员工之间、员工与客人之间、员工与老板之间的沟通。
住酒店的舒服程度很大一部分来源于床的舒适感，金可儿高级全球副总裁OwenShoemaker对于睡眠健康有着多年经验。他认为，床的支撑度会影响到脊椎的健康和睡眠的质量，而未来个性化的床垫定制服务也将会形成潮流。
投资与理财：您觉得东西方人在睡眠习惯上有哪些差异？
OwenShoemaker：从睡眠文化上看，东方人可能会更加喜欢偏硬一点的床，西方人更加喜欢他们的床饱满一点、柔软一点。但原则上，不论硬床还是软床，对人体的支撑都是床的核心功能。而对睡眠有益的床是在做好支撑的基础上，增加床的舒适度。
投资与理财：人们应该在哪些方面提升自己的睡眠质量？
OwenShoemaker：脊椎的健康和人体睡眠的质量息息相关。人的脊椎几乎不休息，唯一能让脊椎得到休息的机会就是睡眠。因此睡眠时，你必须为自己选用合适的枕头和床垫，不然脊椎无法得到恢复，就会出现健康问题。
现代人生活节奏快，精神压力大，高品质的睡眠就显得十分重要。一张舒服的床垫会让你的睡眠质量提高，所以床垫的进化史也是人类追求健康睡眠的进步史。好的床垫能够贴合脊椎自然生理曲度，平均分配身体压力，柔软的肩部区域使睡着后感觉肩膀更放松，坚实的中央区域为腰臀部带来有效支撑。所以，只有将枕头和床垫合理搭配，才能使你的整个身体处于放松状态。
投资与理财：人们对睡眠的个性化需求，具体是指什么呢？
OwenShoemaker：比如说，很多客户会定制左右区的舒适度或者说软硬度不一样的床垫。因为夫妻两人的体重可能会相差甚远，这时候如果左右两个区域是一样的软硬度，很显然就不够人性化和有针对性。金可儿正在从更细微的角度来观察用户，同时进行针对性的设计研发和制造。越来越多的个性化产品，显然会对我们的制造供应链提出新的挑战。