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老北京人一提起什刹海,总有说不完的故事。那里相对完整地保留着老北京旧时的民风和历史。
近些年,人们发现,在什刹海一条条胡同的深处,悄悄驻扎了许多餐厅,它们虽不显山露水,制作的味道却美妙惊艳,如同北京胡同里隐藏着的那许多秘密,其中就有很多有好吃的地方,不妨静静寻觅,让它成为自己专属的美食私享圣地。有的隐藏得很深,不是经常串胡同的,还真不好找。有的甚至连个招牌都没有,只有门牌号,神神秘秘讳莫如深的,当然这里不是京城老百姓经常去的地方。撇开那些“钱少莫入”的所谓私家菜馆不谈,我们单挑一些物美价廉、特色十足、人气超旺的说一说,摆一摆。您如有兴趣,何不亲自去走一走,亲口品尝,修一道自身的美食宝典?说不定,您在行走胡同的时候,又会惊喜地发现更多好吃却不为人知的美食。
说到最具老北京特色的美食,满大街都是,不必详细介绍,反正都是地道的北京人喜欢吃的。特别是豆汁,有人三天不喝就会生病,当然,也有人喝了三天都会难受。不论豆汁还是焦圈,这些都是老北京人从小吃到大的美妙滋味。除却这些,深藏在胡同深处的,还有那些你尝一尝就会爱上的味道。
菊儿人家:住在小菊儿胡同里的美食人家
南锣鼓巷附近有一个小菊儿胡同,小胡同里有一个口碑不错的“菊儿人家”。这是一家坐落在南锣鼓巷的家庭餐馆,老板是一对热情好客的夫妇,他们最拿手的主食是“卤肉饭”,当然,也是小店开业至今唯一经营的主食。没有来过的朋友,有机会一定不能错过,曾经到过的朋友,会常来这里坐坐,就像店主老板娘说的:“这里就是咱们大伙儿的家。”
店内地上有一块是玻璃,玻璃下面放着老物件:盘子、壶、花瓶之类的,看着很有年代的沧桑感。一个普普通通的居民屋里,摆着两张小桌,很简单,很家常。有时候走到这儿,你会发现店里阿姨正在吃午饭,宁静的氛围本不想打扰,但是阿姨总会热情地把到访的客人让到座位上,麻利地收拾好桌子,端上店内的特色小吃:冰淇淋双皮奶、菊香茶。
小店的预订也很有特色,由于老板偶尔会出门旅游,所以去时一定要提前电话预订一下。和别的餐厅不同,在“菊儿人家”,预订就意味着一份合同,不接到退订通知,老板就会一直给你留着,谁来也不卖。所以一定要守约、诚信。
传说中的一份卤肉饭,吃完是可以加饭加卤的,只要不浪费,店家是管饱的。卤肉饭真是很好吃,还有卤蛋,配上黄瓜丁和小菜吃,很解腻。点上一杯原味菊香奶、一个冰激凌双皮奶,吃一口,齿颊留香,回味无穷。
到这里来吃点甜点,喝杯奶茶,闲聊聊,细听听,体会一下老北京的韵味,是一份享受,也是一份休闲。到这里的中外朋友都有,多是为了一份宁静、一份闲情。费用不高,环境还不错。说“菊儿人家”在整个南锣鼓巷里是划算又有北京味儿的饭馆,这话一点也不浮夸。
北门涮肉:老北京的地道涮羊肉
老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火。羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜丰富,味道独特。小料讲究是其一大特色,小料都是秘制的,口味各有不同!店内环境优雅,古色古香,座椅整洁简约,具有浓厚的中国古典文化气息。这里经济实惠,味道独特,以细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
地安门大街向南,看见帽儿胡同进去,迎面就可见“北门涮肉”。“北门涮肉”和“南门涮肉”都是北京不错的老字号涮羊肉餐馆,比名气大的“东来顺”一点也不逊色。一方古朴、祥和的明清四合院静静伫立,而经过新主人的妙手回春,昔日的老北京民宅化身为一家涮肉馆“北门涮肉”。
店里传统韵味热烈浓郁,镇宅影壁、太公椅、长条凳、传统的小挂饰,无处不在的老北京气息给人一种亲切与自然,让人不经意间想起过节时一家人开心地围在热腾腾的火锅旁,尽情欢笑的场景。
“北门涮肉”的铜锅炭火一直延续老北京涮肉的传统特色,在清汤锅底中,仅加入葱、姜、小枣、枸杞、香菇等,保证了羊肉的鲜嫩和原味的清香,再涮上鲜羊肉、鲜切牛花腱以及鲜切元宝肉等经典涮品,肉质格外鲜嫩。蘸上那香喷喷的秘制小料儿,鲜嫩的肉片裹着浓郁的香味,实乃极致享受,任由香味在唇齿间萦绕。
在这个冬季炭火香铜,涮一锅热腾腾的羊肉,实在是一桩美事。
近些年,人们发现,在什刹海一条条胡同的深处,悄悄驻扎了许多餐厅,它们虽不显山露水,制作的味道却美妙惊艳,如同北京胡同里隐藏着的那许多秘密,其中就有很多有好吃的地方,不妨静静寻觅,让它成为自己专属的美食私享圣地。有的隐藏得很深,不是经常串胡同的,还真不好找。有的甚至连个招牌都没有,只有门牌号,神神秘秘讳莫如深的,当然这里不是京城老百姓经常去的地方。撇开那些“钱少莫入”的所谓私家菜馆不谈,我们单挑一些物美价廉、特色十足、人气超旺的说一说,摆一摆。您如有兴趣,何不亲自去走一走,亲口品尝,修一道自身的美食宝典?说不定,您在行走胡同的时候,又会惊喜地发现更多好吃却不为人知的美食。
说到最具老北京特色的美食,满大街都是,不必详细介绍,反正都是地道的北京人喜欢吃的。特别是豆汁,有人三天不喝就会生病,当然,也有人喝了三天都会难受。不论豆汁还是焦圈,这些都是老北京人从小吃到大的美妙滋味。除却这些,深藏在胡同深处的,还有那些你尝一尝就会爱上的味道。
菊儿人家:住在小菊儿胡同里的美食人家
南锣鼓巷附近有一个小菊儿胡同,小胡同里有一个口碑不错的“菊儿人家”。这是一家坐落在南锣鼓巷的家庭餐馆,老板是一对热情好客的夫妇,他们最拿手的主食是“卤肉饭”,当然,也是小店开业至今唯一经营的主食。没有来过的朋友,有机会一定不能错过,曾经到过的朋友,会常来这里坐坐,就像店主老板娘说的:“这里就是咱们大伙儿的家。”
店内地上有一块是玻璃,玻璃下面放着老物件:盘子、壶、花瓶之类的,看着很有年代的沧桑感。一个普普通通的居民屋里,摆着两张小桌,很简单,很家常。有时候走到这儿,你会发现店里阿姨正在吃午饭,宁静的氛围本不想打扰,但是阿姨总会热情地把到访的客人让到座位上,麻利地收拾好桌子,端上店内的特色小吃:冰淇淋双皮奶、菊香茶。
小店的预订也很有特色,由于老板偶尔会出门旅游,所以去时一定要提前电话预订一下。和别的餐厅不同,在“菊儿人家”,预订就意味着一份合同,不接到退订通知,老板就会一直给你留着,谁来也不卖。所以一定要守约、诚信。
传说中的一份卤肉饭,吃完是可以加饭加卤的,只要不浪费,店家是管饱的。卤肉饭真是很好吃,还有卤蛋,配上黄瓜丁和小菜吃,很解腻。点上一杯原味菊香奶、一个冰激凌双皮奶,吃一口,齿颊留香,回味无穷。
到这里来吃点甜点,喝杯奶茶,闲聊聊,细听听,体会一下老北京的韵味,是一份享受,也是一份休闲。到这里的中外朋友都有,多是为了一份宁静、一份闲情。费用不高,环境还不错。说“菊儿人家”在整个南锣鼓巷里是划算又有北京味儿的饭馆,这话一点也不浮夸。
北门涮肉:老北京的地道涮羊肉
老北京涮羊肉,正宗老北京火锅的风味,传承老北京涮羊肉的特点,采用铜锅炭火。羊肉讲究肉质细且无膻味,鲜嫩无比,其他食材新鲜丰富,味道独特。小料讲究是其一大特色,小料都是秘制的,口味各有不同!店内环境优雅,古色古香,座椅整洁简约,具有浓厚的中国古典文化气息。这里经济实惠,味道独特,以细致周到的服务,为每一位顾客奉献出纯正的传统火锅。
地安门大街向南,看见帽儿胡同进去,迎面就可见“北门涮肉”。“北门涮肉”和“南门涮肉”都是北京不错的老字号涮羊肉餐馆,比名气大的“东来顺”一点也不逊色。一方古朴、祥和的明清四合院静静伫立,而经过新主人的妙手回春,昔日的老北京民宅化身为一家涮肉馆“北门涮肉”。
店里传统韵味热烈浓郁,镇宅影壁、太公椅、长条凳、传统的小挂饰,无处不在的老北京气息给人一种亲切与自然,让人不经意间想起过节时一家人开心地围在热腾腾的火锅旁,尽情欢笑的场景。
“北门涮肉”的铜锅炭火一直延续老北京涮肉的传统特色,在清汤锅底中,仅加入葱、姜、小枣、枸杞、香菇等,保证了羊肉的鲜嫩和原味的清香,再涮上鲜羊肉、鲜切牛花腱以及鲜切元宝肉等经典涮品,肉质格外鲜嫩。蘸上那香喷喷的秘制小料儿,鲜嫩的肉片裹着浓郁的香味,实乃极致享受,任由香味在唇齿间萦绕。
在这个冬季炭火香铜,涮一锅热腾腾的羊肉,实在是一桩美事。